Dukátové buchtičky recept

Prima Recepty, Sladká jídla

Suroviny na recept Dukátové buchtičky

500 g hladké mouky
30 g droždí
2 dl mléka
100 g másla nebo oleje
110 g moučkového cukru
špetka soli
3 žloutky
rum
1 vanilkový cukr
strouhaná citronová kůra
2 lžíce rozinek
mletá skořice
máslo nebo olej na potření
Krém:
1/2 l mléka
2 žloutky
70 g cukru
1 vanilkový cukr
2 lžíce maizeny (solamyl)
rum

Postup přípravy receptu

  1. Spracujeme cesto z vykysnutého kvásku (mlieko, droždie a troška cukru) a ostatných prísad. Rumom ochutíme. Cesto má byť pevnejšie. Necháme 30 minút kysnúť.

  2. Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm, potrieme roztopeným maslom alebo olejom, posypeme zvyšným cukrom, hrozienkami a škoricou. Zvinieme do rolády. (Môžeme urobiť rolády dve, lepšie sa pracuje).

  3. Roládu nakrájame na plátky asi 2 cm silné a skladáme na vymazaný plech tesne k sebe (tak ako boli v závine, nie reznou stranou), pričom dotykové strany omastíme, aby sa dali dobre oddeliť. Necháme asi 15 minút kysnúť a potom vložíme do vyhriatej rúry a upečieme.

  4. Teplé dukátové buchtičky oddelíme, uložíme na taniere, prelejeme krémom a podávame.

  5. Krém: v mlieku rozmiešame žĺtky, maizenu, vanilkový cukor a privedieme k varu.

  6. Uvaríme na hladký krém a necháme trochu vychladnúť. Ochutíme rumom. Pre deti rum vynecháme.


Líbí se vám tento prima recept? Sdílejte tnto prima recept!