Pórková polévka se šunkou recept
Prima Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1 menší pórek nebo 1/2 velkého
- 2 stonky zelené cibulky
- 100 g šunky nebo šunkového salámu vcelku
- 2-3 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru
- 500 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- čerstvě strouhaný muškátový oříšek
- libeček
- sůl
Recept na Pórková polévka se šunkou
Postup přípravy receptu
-
Pórek rozkrojíme podélně na čtvrtky a poté krájíme jakoby na kolečka, cibulku na kolečka.
V hrnci rozpustíme máslo a pórek s cibulkou na něm opečeme. Přidáme rozetřený česnek, necháme rozvonět, zasypeme moukou a prosmahneme. Zalijeme vývarem a smetanou, uvedeme k varu a na mírném ohni asi 15-20 minut prováříme. Občas prošleháme metlou.
Na posledních pár minut přisypeme šunku, nakrájenou na tenké, asi 2 cm dlouhé nudličky.
Dochutíme muškátovým oříškem, bylinkami a solí.