Nejpopulárnější
Domácí langoše ze zakysané smetany
⏱ 90 min
👥 8 porcí
⭐ 4.8 (163)
Nejpopulárnější
Kuřecí směs se žampiony a rýží: Rychlá příprava na jedné pánvi
Šťavnatá kuřecí směs se žampiony, paprikou, pórkem a rýží připravená na jedné pánvi je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Kuřecí nudličky jsou obalené v Solamylu, díky čemuž zůstávají křehké a po zalití vodou se vytvoří jemná šťáva, která skvěle obalí maso i zeleninu.
Chuť pokrmu zvýrazňuje sójová omáčka, česnek a grilovací koření, zatímco krátce zprudka orestovaná zelenina zůstává příjemně křupavá. Celý pokrm zvládnete připravit v jedné pánvi a množství koření, oleje i rýže snadno přizpůsobíte své chuti a počtu porcí.
Příprava
35 min
Porce
4
Obtížnost
Snadné
Hodnocení
4.6 (120)
Postup
10 kroků • 35 minut
-
1
Kuřecí prsní řízky omyjte, osušte a nakrájejte na přibližně stejně velké proužky. Vložte je do misky, přidejte grilovací koření a důkladně promíchejte, aby se koření dostalo na všechny kousky masa.
-
2
Ke kořeněnému masu přisypte Solamyl a znovu pečlivě promíchejte. Dbejte na to, aby byly všechny proužky masa rovnoměrně obalené a škrob nezůstával na dně misky v hrudkách.
-
3
Cibuli nakrájejte nadrobno, červenou papriku a pórek na tenké proužky a česnek na plátky. Sterilované žampiony slijte z nálevu a nechte je okapat, aby směs nebyla zbytečně vodnatá.
-
4
Na větší pánvi rozehřejte část oleje. Zprudka na něm orestujte papriku společně s cibulí a česnekem, jen tak dlouho, aby zelenina lehce změkla, ale zůstala křupavá. Poté ji přesuňte do misky stranou.
-
5
Do stejné pánve přilijte zbytek oleje a vložte připravené kuřecí proužky. Restujte je zprudka ze všech stran, dokud se nezatáhnou a nezačnou zlátnout. Podle velikosti pánve maso rozprostřete do jedné vrstvy, aby se dobře opékalo.
-
6
Orestované maso zastříkněte sójovou omáčkou a promíchejte. Přilijte vodu, promíchejte ode dna pánve a nechte krátce provařit, aby se se Solamylem vytvořila jemná šťáva obalující maso.
-
7
K masu přidejte scezené žampiony, orestovanou papriku s cibulí a česnekem a také nakrájený pórek. Vše dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a několik minut společně prohřívejte, aby se chutě propojily.
-
8
Směs ochutnejte, případně dosolte a dochuťte mletým černým pepřem. Podle potřeby můžete přidat ještě trochu sójové omáčky nebo vody k úpravě intenzity chuti a množství šťávy.
-
9
Rýži uvařte zvlášť podle návodu na obalu v osolené vodě doměkka. Sceďte ji a nechte krátce odpařit přebytečnou páru.
-
10
Hotovou kuřecí směs podávejte teplou s vařenou rýží – buď zvlášť vedle na talíři, nebo rýži přelijte masovou směsí se šťávou.
Tipy šéfkuchaře
- ✔Solamyl přidávejte přímo k syrovému, kořeněnému masu a opravdu důkladně promíchejte – jen tak vznikne rovnoměrná vrstva, která po přidání vody vytvoří hladkou šťávu bez hrudek.
- ✔Zeleninu restujte zvlášť a krátce zprudka, aby zůstala křupavá a nepustila příliš vody. Do pánve se vrací až ve chvíli, kdy je maso opečené a zalité šťávou.
- ✔Se solí zacházejte opatrně – sójová omáčka je sama o sobě slaná. Vždy nejprve hotový pokrm ochutnejte a teprve potom případně dosolte.
- ✔Rýži můžete nahradit jasmínovou nebo basmati rýží, případně podávat směs s rýžovými nudlemi či kuskusem podle vlastní chuti.
Komentáře
Zatím bez schválených komentářů.